Uddannelsen består af en fælledel og en række forskellige studieretninger.
Fællesdel
På uddannelsens fællesdel arbejder du praksisnært med fagtekniske opgaver, der er fælles for alle studieretninger, herunder kemi, mikrobiologi, fysik, matematik og principper for dokumentation og kvalitetskontrol.
Studieretninger
Du vælger mellem tre studieretninger:
- Fødevareteknologi: Du lærer om fødevareproduktion, fødevaresikkerhed og -kvalitet samt innovation og produktudvikling
- Mejeriteknologi: Du lærer om produktion af mejeriprodukter, økonomi og ledelse samt produktionsfaciliteter
- Procesteknologi: Du lærer om produktionsprocesser og procestekniske anlæg
Titel
Uddannelsen giver ret til at anvende betegnelsen procesteknolog AK. Den engelske titel er AP Graduate in Nutrition and Technology.