På uddannelsen til professionsbachelor i ernæring og sundhed arbejder du med sundhed og forebyggelse blandt raske personer og deres udfordringer i forhold til mad.

Hvis du vælger studieretningen Fødevarer og Ledelse, kommer du til at arbejde med ledelse, innovation og udvikling inden for fødevarer, sundhed og service i et teknologisk og brugerorienteret perspektiv. Desuden opnår du kompetencer til at planlægge og gennemføre projekter med bl.a. bæredygtighed og produktudvikling som omdrejningspunkt.

Hvis du vælger studieretningen Sundhedsfremme og Diætetik, kommer du også til at arbejde med samspillet mellem fysisk aktivitet og ernæring for både almindelige og professionelle idrætsudøvere. Du lærer derudover at vejlede og formidle kost og ernæring. Desuden får du kompetencer til at planlægge og gennemføre projekter med bl.a. sundhedsfremme og forebyggelse som omdrejningspunkt.

Hvis du vælger toningen Klinisk Diætetik, vil du få undervisning i vejledning om rigtig ernæring/diætbehandling ved sygdom.

Uddannelsen består af en fællesdel  og en institutionsspecifik del:

Fællesdelen strækker sig over uddannelsens første 4 semestre, hvor det overordnede indhold er ens på alle uddannelsessteder. Tilrettelæggelsen kan dog være forskellig, det betyder, at fx rækkefølge og undervisningsmetoder ikke nødvendigvis er ens. Der er 3 fælles temaer:

• Ernæring, sundhedsfremme og forebyggelse
• Fødevarer, forbrugeradfærd og ledelse
• Metode og formidling

Det fjerde tema afhænger af, hvilken  af de to studieretninger, du har:

• Sundhedsfremme og diætetik: Behandling og intervention i et formidlende perspektiv
• Fødevarer og ledelse: Organisation, ledelse og produktion

Den institutionsspecifikke del strækker sig over 3 semestre og tilrettelægges på hvert enkelt uddannelsessted. Indholdet vil afhænge af, hvilken studieretning, du har. Studieretningen kan enten være Fødevarer og ledelse eller Sundhedsfremme og diætetik, hvor der er to toninger: Sundhedsfremme og forebyggelse, samt Klinisk diætetik.

Hver studieretning består af en række obligatoriske fag samt en række valgfag, som giver dig mulighed for at præge uddannelsen i den retning, du ønsker. Har du valgt studieretningen klinisk diætik, får du autorisation i henhold til loven om kliniske diætister.

I løbet af studiet er du i praktik. Længden af praktikperioden varierer efter valg af studieretning.

Undervisningen foregår som hold- og gruppeundervisning, og i perioder arbejder du projektorienteret, både gruppevis og individuelt.

Uddannelsen giver ret til betegnelsen professionsbachelor i ernæring og sundhed. Gennemfører du studieretningen Sundhedsfremme og Diætetik med toningen Klinisk Diætetik, autoriseres du med titlen Klinisk Diætist. Uddannelsens engelske titel er Bachelor in Nutrition and Health.

Uddannelsen foregår i Haderslev, København, Sorø og Aarhus. I Sorø udbydes uddannelsen også som delvis e-læring.

Eksamen

Du skal have en af følgende uddannelser for at søge om optagelse:

• Gymnasial eksamen (stx, hf, hhx, htx eller eux) eller særligt hf-forløb for fremmedsprogede (GIF)
• En tilsvarende udenlandsk eller international eksamen

• En af følgende erhvervsuddannelser: bager (trin 2), ernæringsassistent (trin 2), gastronom (med specialer), gourmetslagter med specialer,  konditor (trin 2), slagter (med specialer), social- og sundhedassistentuddannelsen (trin 2), tjener (trin 2)

Specifikke adgangskrav: Engelsk C og enten bioteknologi A eller kemi C og enten biologi C eller matematik C eller samfundsfag C

De specifikke adgangskrav skal være bestået.

Opfylder du ikke kravene, kan du tage de fag eller niveauer, du mangler, som supplering.

Hvis du har en gymnasial eksamen, kan du søge både i kvote 1 og kvote 2. Har du en erhvervsuddannelse, kan du kun søge i kvote 2. Se mere under Optagelse.

Du søger om optagelse på Optagelse.dk. Der er forskellige ansøgningsfrister for kvote 1 og kvote 2, når du har en dansk gymnasial eksamen.

Kvote 1:

• Ansøgningsfrist: 5. juli kl. 12.00
• Du bliver optaget på baggrund af din adgangsgivende gymnasiale eksamen. Er der flere ansøgere, end der er pladser, optager man ansøgere med de højeste karaktergennemsnit
• Se adgangskvotienterne fra sidste optag i afsnittet Adgangskvotienter

Kvote 2:

• Ansøgningsfrist: 15. marts kl. 12.00
• Du bliver individuelt vurderet i forhold til både din adgangsgivende eksamen og de kvote 2-kriterier, som det enkelte uddannelsessted har fastsat. Se kriterierne på det enkelte uddannelsessteds hjemmeside

Ansøgere med en udenlandsk eller international adgangsgivende eksamen:

Ansøgningsfrist for kvote 1 og kvote 2: 15. marts kl 12.00

Læs mere om optagelse generelt.

Uddannelsen starter 1. september eller 1. februar. Uddannelsesinstitutionerne i Aarhus og Haderslev har kun studiestart i september. Se det enkelte uddannelsessteds hjemmeside.

En adgangskvotient viser det laveste gennemsnit for den seneste optagelse i kvote 1. Den kan stige eller falde ved næste optagelse og må ikke forveksles med et adgangskrav.

AO: Alle optaget

Se antal optagne, antal ansøgere mv.

Du kan søge SU under uddannelsen.

Uddannelsen er placeret på niveau 6 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen.

Læs mere om Kvalifikationsniveauer for videregående uddannelser.

Professionsbachelorer i ernæring og sundhed med studieretning i Fødevarer og ledelse kan bl.a. arbejde med at sikre og udvikle ernæringsrigtige og forbrugervenlige produkter i fødevareindustrien og arbejde med ledelse og drift af måltider til mange. Du kan fx arbejde med store kantiner og storkøkkendrift på institutioner eller med pædagogiske måltider i mindre sammenhænge fx i på bosteder og i børneinstitutioner. Du kan også arbejde med at lede fx økologiomlægning, cateringvirksomheder, være konsulent inden for mad og måltider, fødevarekontrol, lovgivning og fødevarekvalitet. Området Facility management på sygehuse og i virksomheder er ligeledes et virksomhedsfelt.

Professionsbachelorer i ernæring og sundhed med studieretning i Sundhedsfremme og Diætetik kan bl.a. søge job som sundheds- eller kostkonsulenter i staten og i kommunerne, hvor de typisk arbejder med at vejlede borgerne og de ansatte i social- og sundhedssektoren i sund kost, livsstilsændring, fysisk aktivitet i forhold til sundhedsfremme og forebyggelse. Mange arbejder projektorienteret med sundhedsfremmende og forebyggende projekter rettet mod borgerne, som fx rygestopforløb, vægttabsforløb mv. Det er også muligt at arbejde som underviser på høj- og efterskoler, frie fagskoler, social- og sundhedsskoler samt tekniske skoler.

Toningen Klinisk Diætetik giver mulighed for at få en stilling som Klinisk Diætist på fx sygehuse eller i kommunerne. En klinisk diætist arbejder typisk med forebyggelse og behandling af sygdomme via diætetisk vejledning.

Der er desuden et stort overlap i ansættelserne af Professionsbachelorer i ernæring og sundhed med forskellig studieretningsbaggrund.

Mere uddannelse

Bekendtgørelse om uddannelsen til professionsbachelor i ernæring og sundhed. Nr. 502 af 30. maj 2016.