Mejerist
Job

Mejerist (job)

En mejerist laver ost og andre produkter ud af mælk. Du har styr på de mange processer og maskiner i produktionen af fødevarer.

Fakta

Arbejdssteder:
Mejerier, Levnedsmiddelindustrier og medicinalvarevirksomheder
Stillingsbetegnelser:
Mejerist

Som mejerist kender du alt til at fremstille en bestemt fødevare som fx en særlig type ost.

Du har en særlig viden om smag og konsistens, og om hvordan man laver mælk om til forskellige former for produkter.

Mejerister er oftest ansat på mejerier, men kan også være ansat i fx medicinalbranchen.

Fold alle afsnit ud

Om jobbet

Når den rå mælk kommer ind på mejeriet fra gårdene, skal den igennem mange processer og maskiner, før den ender som et færdigt produkt.

Som mejerist kender du til de forskellige processer som fx varmebehandling og syrning.

Du betjener udstyr og maskiner på mejeriet og ved, hvordan de skal rengøres.

Smag og ingredienser

Som mejerist interesserer du dig for kemi og mikrobiologi, og hvordan de forskellige bestanddele i mælken kan blive til ost og andre produkter.

Du holder styr på alle detaljer som temperaturen og at de rigtige ingredienser bliver tilsat.

Du kender til svampe og bakterier, der kan give en særlig smag eller konsistens.

Arbejde døgnet rundt

Maskinerne i produktionen kører døgnet rundt. Derfor arbejder du som mejerist ofte om natten eller i weekenderne.

Arbejdsopgaver

De typiske arbejdsopgaver for en mejerist er:

  • Planlægge produktionen på et mejeri
  • Overvåge processerne i produktionen
  • Betjene og rengøre maskiner
  • Kontrol med hygiejne
  • Kvalitetskontrol af produkter
  • Effektivisering af produktionen

Arbejdssteder

Nogle af de typiske arbejdssteder for en mejerist er:

  • Små gårdmejerier
  • Store, højindustrielle mejerier
  • Bryggerier
  • Ismejerier
  • Andre fødevareproducenter
  • Medicinalvirksomheder

Indkomst

Gennemsnitlig indtægt pr. måned for nyuddannede (2019), inklusive pension, tillæg, værdi af personalegoder mv.

 PrivatKommuneStat
Mejerichef44.848 kr.--
Mejerist36.857 kr.--

Kilde: Danmarks Statistik

Sådan definerer vi indkomst på ug.dk

Uddannelsesvej

Uddannelsen til mejerist er en erhvervsuddannelse, der tager 3 år og 8 måneder.

Læs om uddannelsen til mejerist

Mere uddannelse

Når du har afsluttet din erhvervsuddannelse, har du mulighed for at videreuddanne dig.

Videregående uddannelse

Som mejerist har du adgang til flere videregående uddannelser.

I Adgangskortet kan du se, hvilke videregående uddannelser du opfylder adgangskravene til. Husk at vælge hovedforløb (trin/speciale) i værktøjet.

Nogle videregående uddannelser har adgangskrav, som du måske endnu ikke opfylder. Dem kan du også se i Adgangskortet. Måske mangler du kun enkelte fag eller niveauer, som du kan tage på forskellig måde, fx ved supplering.

Prøv Adgangskortet

Voksen- og efteruddannelse

Du kan som mejerist tage AMU-kurser inden for området produktion og pakning af mejeriprodukter. Se en oversigt over relevante AMU-kurser.

Er du faglært og har mindst 2 års erhvervserfaring, kan du også efteruddanne dig på deltid. Se relevante muligheder i Videre som faglært.

Læs mere

Læs mere i  Videregående uddannelse efter erhvervsuddannelsen.

Beskæftigelsesmuligheder

Rigtig gode
Gode
Mindre gode

Kilde: Styrelsen for arbejdsmarked og rekruttering.

Inspiration

Er du i tvivl om, hvad du vil være, så hent inspiration i jobartiklerne.

Klik og gå til siden, der præsenterer værktøjet Jobkompasset.
Klik og gå til siden, der præsenterer værktøjet Jobkompasset.

Få hjælp til at vælge job og se mulige uddannelsesveje.

To eVejledere i gang med vejledning.
To eVejledere i gang med vejledning.

Tag fat i vores eVejledere og få hjælp via telefon, mail eller chat.