Mejerist
Job

Mejerist (job)

En mejerist laver ost og andre produkter ud af mælk. Du har styr på de mange processer og maskiner i produktionen af fødevarer.

Fakta

Arbejdssteder:
Mejerier, Levnedsmiddelindustrier og medicinalvarevirksomheder
Stillingsbetegnelser:
Mejerist

Som mejerist kender du alt til at fremstille en bestemt fødevare som fx en særlig type ost.

Du har en særlig viden om smag og konsistens, og om hvordan man laver mælk om til forskellige former for produkter.

Mejerister er oftest ansat på mejerier, men kan også være ansat i fx medicinalbranchen.

Fold alle afsnit ud

Om jobbet

Når den rå mælk kommer ind på mejeriet fra gårdene, skal den igennem mange processer og maskiner, før den ender som et færdigt produkt.

Som mejerist kender du til de forskellige processer som fx varmebehandling og syrning.

Du betjener udstyr og maskiner på mejeriet og ved, hvordan de skal rengøres.

Smag og ingredienser

Som mejerist interesserer du dig for kemi og mikrobiologi, og hvordan de forskellige bestanddele i mælken kan blive til ost og andre produkter.

Du holder styr på alle detaljer som temperaturen og at de rigtige ingredienser bliver tilsat.

Du kender til svampe og bakterier, der kan give en særlig smag eller konsistens.

Arbejde døgnet rundt

Maskinerne i produktionen kører døgnet rundt. Derfor arbejder du som mejerist ofte om natten eller i weekenderne.

Arbejdsopgaver

De typiske arbejdsopgaver for en mejerist er:

  • Planlægge produktionen på et mejeri
  • Overvåge processerne i produktionen
  • Betjene og rengøre maskiner
  • Kontrol med hygiejne
  • Kvalitetskontrol af produkter
  • Effektivisering af produktionen

Arbejdssteder

Nogle af de typiske arbejdssteder for en mejerist er:

  • Små gårdmejerier
  • Store, højindustrielle mejerier
  • Bryggerier
  • Ismejerier
  • Andre fødevareproducenter
  • Medicinalvirksomheder

Indkomst

Gennemsnitlig indtægt pr. måned for nyuddannede (2018). Indtægten er med pension, tillæg, værdi af personalegoder mv.

 PrivatKommuneStat
Mejerichef43.200 kr.--
Mejerist36.687 kr.--

Kilde: Danmarks Statistik

Sådan definerer vi indkomst på ug.dk

Uddannelsesvej

Uddannelsen til mejerist er en erhvervsuddannelse, der tager 3 år og 8 måneder.

Læs om uddannelsen til mejerist

Mere uddannelse

Når du er uddannet mejerist, har du flere muligheder for at læse videre.

Fuldtid

Du kan fx søge optagelse på erhvervsakademiuddannelsen:

Deltid

Hvis du har arbejdet i mere end to år som mejerist, kan du søge ind på en akademiuddannelse. Du kan fx søge optagelse på:

Kurser

Du kan tage flere forskellige korte AMU-kurser inden for produktion og pakning af mejeriprodukter. Det kan fx være kurser om:

Beskæftigelsesmuligheder

Rigtig gode
Gode
Mindre gode

Kilde: Styrelsen for arbejdsmarked og rekruttering.

Inspiration

Er du i tvivl om, hvad du vil være, så hent inspiration i jobartiklerne.

Klik og gå til siden, der præsenterer værktøjet Jobkompasset.
Klik og gå til siden, der præsenterer værktøjet Jobkompasset.

Få hjælp til at vælge job og se mulige uddannelsesveje.

To eVejledere i gang med vejledning.
To eVejledere i gang med vejledning.

Tag fat i vores eVejledere og få hjælp via telefon, mail eller chat.