Job

Tjener (Job)

En tjener tager imod bestillinger og serverer mad og drikke for gæster på et spisested.

Fakta

Arbejdssteder:
Restauranter, Caféer, Kroer, Hoteller
Stillingsbetegnelser:
Tjener, Overtjener, Bartender

Som tjener er du spisestedets vært, der sørger for, at gæsterne får en god oplevelse, når de er ude at spise.

Tjenere er typisk ansat på restauranter, cafeer, hoteller, konferencecentre og lignende.

Foto: Getty Images

Fold alle afsnit ud

Om jobbet

Du betjener gæster, serverer mad og drikke og giver gode råd om menukortet. Tjenere skal også dække bord, pynte op, udskrive regninger, tage imod betaling og rydde af efter gæsterne.

Du har kontakt med mange mennesker i løbet af din arbejdsdag og præsenterer spisestedet udadtil.  

Derfor har du viden om, hvordan du kommunikerer med forskellige mennesker også på fremmedsprog, når turister besøger spisestedet.

Et godt overblik og skiftende arbejdstider

Som tjener skal du ofte holde overblik over mange borde og bestillinger på en gang, og arbejdsdagen kan være travl. 

Det er typisk om aftenen og i weekenden, at der er mange gæster på et spisested. Derfor skal du være indstillet på skiftende arbejdstider og aften- og weekendarbejde.

Du kan arbejde ufaglært som tjener eller tage en erhvervsuddannelse til tjener.

Arbejdsopgaver

De typiske arbejdsopgaver for tjenere er:

  • Dække op til selskaber
  • Tage imod kunder og deres bestillinger
  • Rådgive kunder om menukortet
  • Servere mad og drikke
  • Tage imod betaling
  • Rydde af bordet

Arbejdssteder

De typiske arbejdssteder for tjenere er:

  • Restauranter
  • Caféer
  • Hoteller
  • Kroer
  • Konferencecentre
  • Større selskaber og fester

Indkomst

Gennemsnitlig indtægt pr. måned for nyuddannede (2019), inklusive pension, tillæg, værdi af personalegoder mv.

 PrivatKommuneStat
Tjener, Servitrice23.087 kr.--
Bartender21.425 kr.--

Kilde: Danmarks Statistik

Indkomstoplysningerne gælder for ansatte i stillinger med ovenstående titler. Det dækker dermed ikke selvstændige med eget firma eller uddannede tjenere, der er ansat i stillinger med andre titler.

Sådan definerer vi indkomst på ug.dk

Uddannelsesvej

Uddannelsen til tjener er en erhvervsuddannelse, der tager 3 år og 10 måneder.

Læs mere om uddannelsen til tjener.

Mere uddannelse

Når du har afsluttet din erhvervsuddannelse, har du mulighed for at videreuddanne dig.

Videregående uddannelse

Som tjener har du adgang til forskellige videregående uddannelser.

I Adgangskortet kan du se, hvilke videregående uddannelser du opfylder adgangskravene til. Husk at vælge hovedforløb (trin/speciale) i værktøjet. Har du taget eux, skal du markerer det.

Nogle videregående uddannelser har adgangskrav, som du måske endnu ikke opfylder. Dem kan du også se i Adgangskortet. Måske mangler du kun enkelte fag eller niveauer, som du kan tage på forskellig måde, fx ved supplering.

Prøv Adgangskortet

Voksen- og efteruddannelse

Du kan som tjener tage AMU-kurser fx inden for reception, servering og service. Se en oversigt over relevante AMU-kurser

Er du faglært og har mindst 2 års erhvervserfaring, kan du også efteruddanne dig på deltid. Se relevante muligheder i Videre som faglært.

Læs mere

Læs mere i  Videregående uddannelse efter erhvervsuddannelsen.

Få mere at vide

Se video

Tjener - "Det fede ved mit fag"

Læs mere

Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat (KHRU)
www.khru.dk

Hotel-, restaurant- og turisterhvervets organisation HORESTA
www.horesta.dk

3F - Fagligt Fælles Forbund
www.3f.dk

Beskæftigelsesmuligheder

Rigtig gode
Gode
Mindre gode

Kilde: Styrelsen for arbejdsmarked og rekruttering.

Inspiration

Er du i tvivl om, hvad du vil være, så hent inspiration i jobartiklerne.

Klik og gå til siden, der præsenterer værktøjet Jobkompasset.
Klik og gå til siden, der præsenterer værktøjet Jobkompasset.

Få hjælp til at vælge job og se mulige uddannelsesveje.

To eVejledere i gang med vejledning.
To eVejledere i gang med vejledning.

Tag fat i vores eVejledere og få hjælp via telefon, mail eller chat.