Kurset retter sig mod faglærte, der arbejder med eller ønsker at arbejde med fremstilling af brød i restauranter, hotelkøkkener og kantiner.

Du opnår viden, som gør dig i stand til:- At beskrive forskellige bageteknikker til brødbagning.- At redegøre for forskellige hævemetoder og deres anvendelse.På baggrund af denne viden opnår du færdighed i: - At fremstille forskellige kuvertbrød og madbrød.- At anvende forskellige meltyper, hævemetoder og bageteknikker.- At arbejde efter gældende regler for fødevarehygiejne og egenkontrol i relation til målet.

3,0 dage

De fleste AMU-kurser koster et mindre beløb i deltagerbetaling.

Deltagerbetalingen afhænger af din uddannelsesbaggrund. I nogle tilfælde kan den bortfalde.

Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne.

Se Økonomi under AMU.