Diplomingeniør - fødevareanalyse

Forbrugerne i dag er meget bevidste om fødevarers betydning for deres egen sundhed, og de har derfor fokus på bl.a. fødevaresikkerhed samt råvare- og ernæringsmæssig kvalitet.

Fødevaresikkerhed handler om påvirkning fra kemiske stoffer og sygdomsfremkaldende bakterier, som kan findes i vores mad. På uddannelsen lærer du bl.a. at undersøge forekomsten af disse bakterier og stoffer ved at analysere hele produktionskæden fra råvaren til det endelig produkt.

I løbet af studiet får du undervisning i emner som:

• Toksikologi
• Mikrobiologi
• Kemi
• Ernæring
• Statistik
• Risikovurdering og kvalitetssikring
• Fødevareproduktion

Undervisningen veksler mellem klasseundervisning, projektarbejde i grupper og laboratorieøvelser.

Du afslutter uddannelsen med et afgangsprojekt og får titlen diplomingeniør/professionsbachelor.

For at blive optaget på diplomingeniøruddannelsen i fødevareanalyse skal du have en studentereksamen (stx), højere forberedelseseksamen (hf), højere teknisk eksamen (htx), højere handelseksamen (hhx), eux eller en tilsvarende udenlandsk eller international eksamen.

Hvis du ikke har en gymnasial uddannelse, kan du tage et adgangskursus til ingeniøruddannelserne.

Specifikke adgangskrav er matematik A samt enten bioteknologi A eller kemi B eller biologi B og kemi C.

Bemærk: Specifikke adgangskrav skal være bestået.

Opfylder du ikke de specifikke adgangskrav, kan du tage de fag eller niveauer, du mangler, som faglig supplering.

Uddannelsen er tilsluttet Den Koordinerede Tilmelding (KOT). Du kan søge optagelse i enten kvote 1 eller kvote 2.

• I kvote 1 bliver du optaget på baggrund af din adgangsgivende gymnasiale eksamen. Er der flere ansøgere, end der er pladser, optager man dem med de højeste eksamensgennemsnit. Ansøgningsfristen er 5. juli kl. 12.00.
• I kvote 2 bliver du optaget på dine samlede kvalifikationer, herunder også en eventuel adgangsgivende erhvervsuddannelse. Undersøg de nærmere udvælgelseskriterier hos det enkelte uddannelsessted. Ansøgningsfristen er 15. marts kl. 12.00.
• Ansøgere med udenlandske og internationale eksamener skal også søge inden 15. marts.

Ansøgningsmateriale kan du finde på www.optagelse.dk.

Læs mere om optagelse generelt eller om optagelse med en udenlandsk/international adgangsgivende eksamen.

Uddannelsen foregår i Lyngby.

Danmarks Tekniske Universitet (DTU)

På DTU kan du læse fødevareanalyse som en 3½-årig diplomingeniøruddannelse.

Danmarks Tekniske Universitet udbyder uddannelsen i samarbejde med Københavns Universitet (KU).

Læs mere om studiestrukturen i artiklen om Danmarks Tekniske Universitet.

Du kan også læse mere om uddannelsen i uddannelsesstedets studieguide.

Du har mulighed for at få SU under uddannelsen.

Uddannelsen er placeret på niveau 6 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveauer for videregående uddannelser.

Studiet giver dig jobmuligheder inden for fødevareindustrien, hvor du kan arbejde med fødevaresikkerhed, kvalitetssikring og kontrol af fødevareindustriens overholdelse af lovgivningen på området.

Du vil bl.a. kunne arbejde som levnedmiddelingeniør og levnedsmiddelinspektør. Andre jobmuligheder kunne være produktionsingeniør, driftsleder mv. og sikkerheds- og kvalitetsmedarbejder.

Læs mere om arbejdsområder og typer af job inden for arbejde med fødevareproduktion og arbejde med naturvidenskab i øvrigt.

Du kan få mere at vide på uddannelsesstedets hjemmeside.

Bekendtgørelse om diplomingeniøruddannelsen. Nr. 527 af 21. juni 2002.