Den selvstændige landmand skal tilrettelægge gårdens økonomi og arbejdet på bedriften. Ejeren går næsten altid selv med i arbejdet og fungerer desuden som arbejdsleder, hvis der er elever eller andre medarbejdere på stedet.
De fleste landbrug har kvæg- eller svineavl. Her begynder arbejdet tidligt om morgenen med fodring og pasning af dyrene. Staldarbejdet er meget mekaniseret, og hårde fysiske arbejdsprocesser bliver i dag klaret ved hjælp af maskiner. Husdyrene skal almindeligvis fodres og tilses to gange dagligt.
Når arbejdet med husdyrene er klaret, venter markarbejdet og andre nødvendige opgaver som rengøring, vedligeholdelse af maskiner og bygninger samt regnskab og økonomi.
En meget stor del af afgrøderne bruges som foder til husdyrene og indgår derved i produktionen af de animalske produkter som kød, mælk, smør og ost.
Høst - På mange landbrug udfører den lokale maskinstation en del af markarbejdet.
På en del landbrug er der ikke husdyr af betydning. Her produceres forskellige salgsafgrøder, fx korn, raps, græsfrø og sukkerroer. Dit arbejdet foregår mest i marken. Da du som planteavlslandbruger ofte er udstyret med en række specielle maskiner, bruger du også en del tid på vedligeholdelse og reparation. Markarbejdet varierer meget i årets løb.
Afgrøderne bliver sået om efteråret eller foråret, de bliver passet i løbet af sommeren blandt andet med bekæmpelse af ukrudt og skadedyr for så at blive høstet sidst på sommeren. Om efteråret bliver der pløjet og harvet. Stadig flere afgrøder bliver dog sået om efteråret.
Økologisk landbrug er en driftform, hvor landmanden er underlagt et sæt frivillige begrænsninger. Fx må en økologisk landmand ikke bruge kunstgødning eller pesticider i forbindelse med planteavl. Der må heller ikke tilføres slam fra rensningsanlæg eller industri. Husdyrs foder skal være økologisk dyrket, og dyrevelfærden skal gå forud for hensynet til indtjening.
Økologiske landmænd afviser desuden brugen af genetisk modificerede organismer.
På Kalø Landbrugsskole kan man tage en uddannelse til økologisk landmand.