På fødevarevidenskab arbejder du med forarbejdning af fødevarer under hensyn til den måde, råvarerne er produceret på, sikkerhed, sundhed og bæredygtighed.
Studiet giver dig indsigt i at planlægge og styre et produktionsforløb fra råvare til færdigt produkt. Alt efter hvilken specialisering du vælger, kan du fokusere på specifikke råvarer, specifikke processer eller fx bæredygtighed og grøn omstilling.
Specialiseringer
Du kan vælge mellem følgende specialiseringer:
- Mejeriteknologi (mejeriingeniør)
- Ølvidenskab (mulighed for at blive brygmester)
- Individuel specialisering (hvor du kan fokusere på de emner, der netop interesserer dig)
Titel
Kandidatuddannelsen giver den akademiske titel cand.tech.al. Uddannelsens engelske titel er Master of Science (MSc) in Food Science and Technology.