Uddannelsens fokus er bæredygtig produktion af fødevarer. Du får redskaber til at se sammenhængen mellem produktionen af fødevarer baseret på husdyr og planter, fødevarernes kvalitet og produktionens samspil med natur og miljø.
I den første halvdel af uddannelsen har du en række obligatoriske fag, som giver dig den nødvendige naturvidenskabelige grundviden.
I løbet af uddannelsens andet år vælger en af følgende tre linjer:
Fødevarevidenskab har fokus på sundhed, ernæring og fødevarer, og du beskæftiger dig bl.a. med de faktorer, som påvirker fødevarernes kvalitet, og de teknologier, man kan anvende for at højne kvaliteten og effektiviteten i fødevarekvaliteten. Du kommer også til at arbejde med ernæring, og hvordan føden optages og påvirker kroppen.
Plante- og miljøvidenskab omhandler natur, miljø og planteproduktion, og du arbejder med samspillet mellem afgrødeproduktion, kvalitet og miljø. Der er fokus på udfordringen om en øget produktion af vedvarende bioenergi i en verden med stigende behov for fødevareproduktion. Du skal også forholde dig til, hvordan udnyttelsen af naturens ressourcer effektiviseres, samtidig med at miljøbelastningen fra jordbruget reduceres.
Husdyrvidenskab har fokus på økologi, husdyrsundhed og husdyrvelfærd. Samspillet mellem husdyrproduktion, kvalitet, sundhed og dyrevelfærd er centralt for fagene på linjen, men du får også indsigt i, hvordan man sikrer konkurrencedygtig fødevareproduktion, samtidig med at der tages hensyn til dyrenes velfærd.
Du kommer til selvstændigt at identificere, analysere og løse problemstillinger i den jordbrugsbaserede produktion og dens samspil med det omgivende miljø.
Undervisningen foregår som klasseundervisning, laboratorieøvelser og forelæsninger i Aarhus og på universitetets forskningscentre. Der er mulighed for at samarbejde med virksomheder i løbet af uddannelsen.
Du afslutter bacheloruddannelsen med et bachelorprojekt. Uddannelsen giver den akademiske titel BSc.