Amu-uddannelsen retter sig mod faglærte og ufaglærte medarbejdere, som arbejder med produktion af mejeriprodukter i mejeriindustrien eller som ønsker at komme til at arbejde inden for området.
Kursus
Råvareanalyse og udnyttelse af råvarer
Efter endt uddannelse har deltageren: Viden om mælk som råvarer og vigtigheden af mælkens kvalitet i kæden fra landmand til mejeri. Kendskab til sensorisk bedømmelse og deltageren vil være i stand til at identificere relevante smagsfejl i mælken. Viden om analysemetoder af råvarer inden for mejerindustrien samt kendskab til vigtigheden af de korrekte metoder og kalibrering af måleudstyr Kendskab til, hvordan man mest optimalt kan udnytte forskellige råvarer og derigennem optimere forskellige mejeriprodukter på den bedst mulige måde fx via tilsætninger eller filtreringsprocesser.
Fakta
- Navn:
- Råvareanalyse og udnyttelse af råvarer
- Type:
- Arbejdsmarkedsuddannelse (AMU)
- Varighed:
- 3,0
- Adgangskrav:
- Normalt ingen, dog enkelte undtagelser
- Økonomi:
- Deltagerbetaling 208 kr. pr. dag. Mulighed for VEU-godtgørelse
- FKB-nr.:
- 2646
- Fagkode:
- 49768-
-