Forside / Uddannelser / Arbejdsmarkedsuddannelser (AMU) / Køkken, hotel, restaurant, bager, konditor og kødbranchen / Madfremstilling - restaurant, kantine og catering / Information og deklaration for mad og retter
    Kursus

    Information og deklaration for mad og retter

    Du kan udarbejde liste over anvendte ingredienser og allergener i de enkelte retter/produkter til både gæsten og til egenkontrol. Du kan informere og vejlede gæsten retters og produkters næringsindhold. Og du kan udvælge egnet emballage til færdigretter eller To Go produkter.

    Fakta

    Navn:
    Information og deklaration for mad og retter
    Type:
    Arbejdsmarkedsuddannelse (AMU)
    Varighed:
    1 dag
    Adgangskrav:
    Normalt ingen, dog enkelte undtagelser
    Økonomi:
    Deltagerbetaling 208 kr. pr. dag. Mulighed for VEU-godtgørelse
    FKB-nr.:
    2281
    Fagkode:
    48821-

    -

    Målgruppe

    Faglærte gastronomer eller tilsvarende, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.

    Mål

    "Du kan:- Udarbejde liste om anvendte ingredienser og allergener i de enkelte retter/produkter til både gæsten og til egenkontrol. - Informere og vejlede gæsten om de enkelte retter/produkter og deres næringsindhold - Udvælge egnet emballage til færdigretter eller To Go produkter."

    Varighed

    1 dag

    Eksamen

    Der er ingen eksamen. Uddannelsesstedet skal udstede et uddannelsesbevis til deltagere, der efter underviserens vurdering har opnået de mål, der er beskrevet i målformuleringen.

    Økonomi

    De fleste AMU-kurser koster et mindre beløb i deltagerbetaling.

    Deltagerbetalingen afhænger af din uddannelsesbaggrund. I nogle tilfælde kan den bortfalde.

    Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne.

    Se Økonomi under AMU.