Mad til grupper med varierede behov for ernæring omfatter kurser inden for emnerne:

• Dokumentation og kvalitetsvurdering i mad og måltider i køkkener
• Faglig formidling, rådgivning og vejledning
• Hygiejne, rengøring og fødevaresikkerhed
• Indkøb og lagerstyring i køkkener
• Planlægning, produktion og distribution af hverdagsmad
• Samarbejde, kommunikation og videndeling i køkkener
• Økonomistyring og administration i køkkener

Kurserne udbydes typisk af erhvervsskoler flere steder i landet.

Kurserne strækker sig fra få dage til 6 ugers varighed.

Alle har adgang til en arbejdsmarkedsuddannelse uanset alder eller uddannelsesbaggrund. Du skal dog have fast bopæl eller beskæftigelse i Danmark.

Kurserne retter sig særligt mod personer med faglært eller ufaglært baggrund. Til kurser, hvor der udstedes certifikat, skal du opfylde eventuelle adgangskrav fastsat som led i myndighedskrav eller organisationskrav til uddannelsen.

Det er det enkelte uddannelsessted, der administrerer optaget til et kursus.

De fleste AMU-kurser koster et mindre beløb i deltagerbetaling.

Deltagerbetalingen afhænger af din uddannelsesbaggrund. I nogle tilfælde kan den bortfalde. Se Økonomi under AMU.

Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne.

Kurserne er placeret på niveau 2,3,4 og 5 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveau for voksenuddannelser.

Mad til grupper med varierede behov for ernæring er én blandt flere kompetencebeskrivelser under Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen.