Speciale
Om specialet
Du får erfaring med de metoder og teknologier, man bruger til at fremstille mejeriprodukter. Du øver dig i at styre processerne og overvåge og forbedre produktionen.
Fagligt indhold
Du arbejder bl.a. andet med:
- Kontrol af kvalitet og hygiejne i produktionen
- Metoder til at fremstille ost, mælk og plantebaserede produkter
- At undersøge produkternes smag og konsistens
- At kontrollere produkternes kvalitet ved hjælp af målinger og laboratoriearbejde
- At gøre udstyret rent og holde en høj hygiejne i produktionslokalerne
- Bæredygtige produktionsmetoder
På hovedforløbet er du elev på en arbejdsplads en stor del af tiden. Du bliver oplært af kolleger og lærer at løse opgaver inden for dit speciale.
Du arbejder sammen med de andre ansatte og får erfaring med hverdagen i jobbet.
Du har det ansvar, der følger med at være ansat med løn, men arbejdspladsen har også ansvar for dig. De skal sikre, at du lærer det, du skal.
Læs mere:
Som en del af oplæringen skal du ind imellem tilbage på erhvervsskolen og have skoleundervisning.
På mejerist har du i alt 40 ugers skoleundervisning fordelt på mindst fire skoleperioder.
Læs mere:
Adgangskrav
Mejerist er det eneste hovedforløb på uddannelsen til mejerist. For at få adgang til hovedforløbet skal du:
- Have gennemført uddannelsens grundforløb og bestået grundforløbsprøven
- Have taget bestemte fag og certifikater på grundforløbet
- Have en læreplads (dvs. en uddannelsesaftale med en arbejdsplads)
Se, hvilke fag du skal tage på grundforløbet i artiklen om uddannelsen til mejerist.
Læs mere:
Se skoler, der udbyder Mejerist
Du er tilknyttet en erhvervsskole under hele dit hovedforløb.
Værd at vide
Du får elevløn fra den dag, din uddannelsesaftale træder i kraft, både i læreplads- og skoleperioderne.
Din startløn som elev (under 25 år) er typisk ca. dobbelt så høj som SU for udeboende over 20 år. Din elevløn stiger, mens du er under uddannelse.
Læs mere:
Du afslutter din uddannelse som mejerist med en svendeprøve.
Uddannelsen er på niveau 4 i kvalifikationsrammen for livslang læring.
Kvalifikationsrammen går fra niveau 1 til 8 og beskriver, hvad du kan forvente at lære.
Læs mere: