Slagter

Som slagter afliver du dyr og udskærer kød på et slagteri. Du laver produkter som fars, pølser og røget kød.

Om jobbet

Et dyr føres ind i slagteriets hal, hvor du sørger for, at det bliver aflivet hurtigt og skånsomt. Derefter arbejder du med at skære det ud og forarbejde kødet til produkter som pølser, fars og røget kød, der ender i køledisken i supermarkeder og slagterbutikker.

Mødet med dyret

Du bruger store redskaber og skarpe knive og betjener maskiner, der hjælper med at skære kødet ud og fjerne knogler og sener. Meget af arbejdet foregår stående og i et hurtigt tempo.

Fra slagteri til butik

Som slagter kan du også arbejde som forædler. En forædler tager sig af kødet, når det er skåret ud. Du laver fars til pølser eller giver kødet smag og holdbarhed ved at salte, koge eller ryge det. Arbejdet foregår både med hænder og maskiner, når du ælter, skærer og pakker, så kødet bliver klar til salg i butikker i Danmark eller i udlandet.

Jobbet kort fortalt

Dine opgaver afhænger af, hvor du arbejder, og hvad du laver. Typiske opgaver kan være, at du:

Afliver dyr på slagteri
Skærer kød ud og fjerner knogler
Salter, koger eller ryger kød
Laver fars, pølser og lignende
Betjener maskiner i produktionen
Tjekker kvalitet og hygiejne

Beskæftigelsesmuligheder

Her kan du se, om det aktuelt er let eller svært at finde et job inden for branchen. Det kan hjælpe dig med at vurdere, hvilke muligheder du har, når du er færdiguddannet.

Rigtig gode

Gode

Mindre gode

Bornholm

Fyn

Hovedstaden

Nordjylland

Sjælland

Sydjylland

Vestjylland

Østjylland

Kilde: Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering