Kost og sundhed hænger tæt sammen. På uddannelsen lærer du bl.a. at analysere, hvordan man kan behandle sygdomme ved hjælp af kosttilskud og omlægning af kosten for den enkelte.
Du studerer forholdet mellem næringsstoffer (fx kulhydrater og proteiner) og sygdomme.
Uddannelsen fokuserer på, hvordan kroppen nedbryder næringsstoffer i forbindelse med sygdom. Du har også undervisning i fag som videnskabelig metode, kommunikation og ledelse.
Du får undervisning i emnerne:
-
Kostindtag og ernæringsfysiologi, hvor du lærer de grundlæggende principper for, hvordan næringsstoffer omsættes og påvirker kroppen.
-
Kost og sygdomsforebyggelse, hvor du arbejder med fx konsekvenser af fejlernæring.
-
Sygdomslære, hvor du studerer de hyppigste sygdomme og deres konsekvenser for patientens ernæring.
Undervisningsformen veksler mellem forelæsninger, teoretiske og praktiske øvelser og projektarbejde.
Kandidatuddannelsen afsluttes med et større videnskabeligt arbejde, specialet, der tager 6-9 måneder og giver titlen cand.scient.
Uddannelsen foregår i København.
Antal færdiguddannede
I 2008 fuldførte 13 kandidatuddannelsen. 83 procent af dem, der begyndte på uddannelsen i 2008, forventes at fuldføre den. Se forklaring på tallene.