Deltageren kan, på baggrund af kendskab til temperatur, hygiejne og bakterievækst i mælkeprodukter, håndtere mælk og udføre transport mellem mejerier og/eller produktionsenheder. Desuden kan deltageren foretage rengøring af køretøjer og udstyr under iagttagelse af principper for personlig hygiejne. I arbejdet indgår også viden om kundernes-, forbrugernes- og myndighedernes krav til leveringssikkerhed og kvalitetssikring.