Deltageren kan arbejde på en sådan måde, at der ikke opstår risiko for levnedsmiddelbåren smittespredning, da deltageren kan udføre rengøringskontrol, kan genneføre rengøringsprocessen og desinfektion på en sikkerhedsmæssig forsvarlig måde. Deltagerne kan anvende datablade for de mest anvendte rengørings- og desinfektionsmidler. Deltageren kan inddrage sikkerhed, arbejdsmiljø og ydre miljø, som en naturlig del af arbejdet i produktionen.