Hygiejne og produktviden ved mælkepulverfremst.

Uddannelsesmålet retter sig mod personer, der arbejder inden for mejeriindustrien eller måtte ønske at arbejde inden for dette jobområde.

Deltageren har forståelse for sammenhængen mellem særlige produktionshygiejniske krav og standarder, mælkepulverproduktion og slutproduktet. Deltageren kan arbejde med fremstilling af mælkepulverprodukter på en hensigtsmæssig måde, således at der ikke opstår risiko for levnedsmiddelbåren smittespredning, da deltageren kender til mikroorganismers livsbetingelser. Deltageren kan udføre egenkontrol og medvirke til overholdelse af kvalitetsstyringssystemer som f.eks. ISO, HACCP og andre relevante systemer. Deltageren kender til komponenter i valle, forskellige valletyper, deres fremstilling og deres anvendelse. Deltageren har kendskab til de slutprodukter, hvori permeat og laktose indgår som ingrediens.

2 dage

Uddannelsesstedet skal udstede et uddannelsesbevis til deltagere, der efter underviserens vurdering, har opnået de mål, der er beskrevet i arbejdsmarkedsuddannelsens handlingsorienterede målformulering.

AMU-kurser koster normalt mellem 590 og 880 kr. pr. uge i deltagerbetaling. På det pædagogiske område og på social- og sundhedsområdet er der som hovedregel ingen deltagerbetaling. Der er heller ingen deltagerbetaling, hvis du tager AMU-forløb som led i en Grunduddannelse for voksne (GVU), eller hvis du deltager i individuel kompetencevurdering. Ledige kan deltage gratis i 6 ugers selvvalgt uddannelse. Deltagerbetalingen kan afhænge af din uddannelsesbaggrund. Det enkelte uddannelsessted kan oplyse mere om de økonomiske vilkår under en AMU-uddannelse. Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne. Søger du VEU-godtgørelse, må undervisningen ikke være tilrettelagt som fjernundervisning.