Ernæring og sundhed

På uddannelsen til professionsbachelor i ernæring og sundhed får du viden om forskellige fødevarers betydning for helbredet og kroppens udvikling. Du lærer om forskellen på sund og dårlig livsstil og om ernæringsrigtig mad i relation til forskellige sygdomme og forebyggelse.

Afhængig af hvilken studieretning, du vælger, specialiserer du dig i sundhedsfremme, forebyggelse og formidling, i klinisk diætetik eller i ledelse, fødevarer og formidling.

Du begynder uddannelsen med en basisdel, der er fælles for alle studerende. Her får du undervisning i:

• Sundhed, kost og fysisk aktivitet
• Ernæring og sundhed i et formidlings- og læringsperspektiv
• Fødevarer, produktion, hygiejne og forbrug
• Ledelse, kvalitet og miljø
• Sundhedsfremme og forebyggelse
• Tværprofessionel virksomhed

Derefter vælger du én af 3 studieretninger: Enten studieretning inden for sundhedsfremme, forebyggelse og formidling, der bl.a. fokuserer på ernæring og sundhed i relation til livscyklus, eller studieretning inden for klinisk diætetik, der bl.a. handler om diætbehandling, klinisk praksis og vejledning om forebyggelse, eller studieretning inden for ledelse, fødevarer og service, hvor du bl.a. lærer om mad og sundhed i teknologi- og brugerperspektiv.

Udbuddet af studieretninger kan variere fra uddannelsessted til uddannelsessted. De består af obligatoriske fag, der knytter sig til studieretningen, og af valgfag.

Undervisningen er inddelt i hold- og gruppeundervisning, og i perioder skal du arbejde projektorienteret, både gruppevis og individuelt.

Har du valgt studieretningen klinisk diætik, får du autorisation i henhold til loven om kliniske diætister.

Uddannelsen giver ret til betegnelsen professionsbachelor i ernæring og sundhed. Den engelske titel er Bachelor in Nutrition and Health.

Uddannelsen foregår i Haderslev, København, Sorø og Aarhus.

På Campus Slagelse kan man tage uddannelsen ved delvis fjernundervisning.

Eksamen

Du afslutter uddannelsen med et bachelorprojekt inden for den enkelte studieretning. I studieretningen er der indlagt en professionsrettet praktik, hvor du beskæftiger dig med det fagområde, du har valgt. For studieretningen klinisk diætist er praktikken forlænget.

Antal færdiguddannede

I 2009 fuldførte 444 uddannelsen. 72 procent af dem, der begyndte på uddannelsen i 2009, forventes at fuldføre den. Se forklaring på tallene.

Du skal have en af følgende uddannelser for at søge om optagelse:

• studentereksamen (stx), højere forberedelseseksamen (hf), højere teknisk eksamen (htx), højere handelseksamen (hhx) eller eux
• særligt hf- forløb for fremmedsprogede (GIF)
• en af følgende erhvervsuddannelser: bager (trin 2), detailslagter med specialer, ernæringsassistent (trin 2), gastronom (med specialer), industrislagter (med specialer), konditor (trin 2), tjener (trin 2), social- og sundhedsuddannelsen (trin 2)

Specifikke adgangskrav: Engelsk C og kemi C eller bioteknologi A samt enten matematik C, biologi C eller samfundsfag C. Alle fag skal være bestået.

Uddannelsen er tilsluttet Den Koordinerede Tilmelding (KOT). Du kan søge optagelse i enten kvote 1 eller kvote 2.

• I kvote 1 bliver du optaget på baggrund af din adgangsgivende gymnasiale eksamen. Er der flere ansøgere, end der er pladser, optager man dem med de højeste eksamensgennemsnit. Ansøgningsfristen er 5. juli kl. 12.00.
• I kvote 2 bliver du optaget på dine samlede kvalifikationer, herunder også en eventuel adgangsgivende erhvervsuddannelse. Undersøg de nærmere udvælgelseskriterier hos det enkelte uddannelsessted. Ansøgningsfristen er 15. marts kl. 12.00.
• Ansøgere med udenlandske og internationale eksamener skal også søge inden 15. marts.

Ansøgningsmateriale kan du finde på www.optagelse.dk.

På Professionshøjskolen Metropol og Campus Slagelse er der studiestart henholdsvis 1. september og 1. februar. På Professionshøjskolen Syd University College og Professionshøjskolen VIA University College er der kun studiestart 1. september.

Du har mulighed for at få SU under uddannelsen.

Uddannelsen er placeret på niveau 6 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveauer for videregående uddannelser.

Professionsbachelorer i ernæring og sundhed arbejder bl.a. som konsulenter i staten eller i kommunerne med at vejlede borgerne og de ansatte i social- og sundhedssektoren i sund kost, rengøring og hygiejne og lignende. De kan også være ansat som cateringleder eller køkkenchef ved større køkkener på hospitaler, plejehjem og andre institutioner.

Nogle er ansat som undervisere på skoler, fx husholdningsskoler, social- og sundhedsskoler samt tekniske skoler eller arbejder med at sikre og udvikle ernæringsrigtige og forbrugervenlige produkter i levnedsmiddelindustrien.

Andre er beskæftiget med bistandsarbejde i udviklingslande. Enkelte arbejder som forbrugerjournalister eller som forfattere af faglitteratur inden for området.

I 2009 var 81 procent af de nyuddannede i beskæftigelse eller i uddannelse på højere niveau. Se tallene fordelt på uddannelsesinstitutioner. Se forklaring på tallene.

Mere uddannelse

Du har som færdiguddannet mulighed for at videreuddanne dig (eventuelt efter supplering) til kandidatniveau i fx fødevarevidenskab, human ernæring, klinisk ernæring, sundhedsfaglig kandidatuddannelse eller læring og forandringsprocesser.

Du kan få mere at vide på uddannelsesstedets hjemmeside.

Bekendtgørelse om uddannelsen til professionsbachelor i ernæring og sundhed. Nr. 491 af 11. maj 2010.

Arkiv

Se artiklen om Ernæring og sundhed ifølge Bekendtgørelse om uddannelsen til professionsbachelor i ernæring og sundhed. Nr. 221 af 20. marts 2006.