Hotel- og fritidsassistent

Uddannelsen til hotel- og fritidsassistent giver grundlæggende viden om kundeservice, rengøring og køkkenarbejde.

Du skal lære at servicere gæsterne i forbindelse med de forskellige aktiviteter, der foregår i lokalerne og på de øvrige arealer. Du skal lære at stå for gæsternes ankomst og afrejse og for stedets telefonbetjening.

Du skal også lære om de forskellige rengøringsprodukter og systemer, om tilrettelæggelse af rengøringsopgaverne og om specialrengøring af fx køkken, svømmehal og kondirum.

Endvidere skal du lære at fremstille lettere kolde og varme retter. Som hotel- og fritidsassistent skal du kunne arbejde med fastfood samt med salg og servering.

På feriecentre, bade- og sommerlande står sikkerhed og miljø helt centralt. På uddannelsen lærer du derfor at vurdere de mange forhold omkring sikkerhed og miljø på en professionel måde.

På hjemmesiden www.elevplan.dk kan du læse mere om de enkelte fag på uddannelsen, og se hvilke skoler der udbyder de enkelte specialer.

Uddannelsen til hotel- og fritidsassistent hører under indgangen Mad til mennesker.

Du kan begynde uddannelsen på tre forskellige måder:

• Du kan begynde med grundforløbet.
• Du kan begynde i praktik, hvis du har en praktikaftale med en arbejdsgiver.
• Du kan tage uddannelsen via ny mesterlære, hvor du det første år bliver oplært hos en mester.

Læs mere om adgangsveje i artiklen I gang med en erhvervsuddannelse.

Uddannelsen, der er opdelt i et grundforløb og et hovedforløb, tager op til 2 år og 6 mdr. Figuren viser uddannelsesforløbet, hvis du begynder på skole.

Figuren er vejledende - den enkelte skole kan selv tilrettelægge forløbet.

Du afslutter uddannelsen til hotel- og fritidsassistent med en svendeprøve.

Uddannelsessteder

Hele uddannelsen udbydes på flere erhvervsskoler rundt om i landet. Hele eller dele af grundforløbet kan også tages på de skoler, der udbyder indgangen Mad til mennesker.

Kontakt eventuelt skolen, du er interesseret i at søge ind på, for at høre nærmere om uddannelsen, og om hvilke trin og specialer de udbyder.

I praktiktiden bliver du oplært i de arbejdsfunktioner, som hører til uddannelsen.

Du skal selv finde en praktikplads og indgå en skriftlig uddannelsesaftale med praktikstedet. Det kan være vanskeligt, da der er mange om pladserne, men du kan eventuelt få hjælp af skolen. Der er ikke mulighed for at komme i skolepraktik.

Læs om de forskellige praktikmuligheder i Sådan søger du praktikplads.

På hjemmesiden www.praktikpladsen.dk kan du finde oplysninger om praktikpladssituationen på uddannelsen til hotel- og fritidsassistent. Du kan også se, hvilke virksomheder, der er godkendt til at ansætte elever, og hvilke der har opslået ledige praktikpladser.

Antal færdiguddannede

I 2005 fuldførte 5 uddannelsen. Se forklaring på tallene.

For at begynde på en erhvervsuddannelses grundforløb skal du have opfyldt din undervisningspligt. Det har du, når du har afsluttet folkeskolen eller har modtaget tilsvarende undervisning.

Går du i 9. eller 10. klasse, hjælper din skole og din vejleder dig med at udfylde din uddannelsesplan og søge via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts.

Du får skriftligt svar om optagelsen senest 1. juni.

Er du gået ud af skolen kan du ansøge via www.optagelse.dk.

Du kan altid henvende dig på en erhvervsskole. Mange uddannelser begynder i juli/august og i januar. Men ofte begynder de løbende hen over året, og optager også elever flere gange om året. Så det er klogt at kontakte skolen og høre nærmere.

Kortere uddannelsestid

Du har mulighed for at få godskrevet dele af undervisningen, hvis du i forvejen har taget en anden relevant uddannelse eller har haft relevant arbejde. Ordningen kaldes merit og skal aftales med skolen.

Uddannelsen er gratis. Du får elevløn fra den dag, din uddannelsesaftale træder i kraft, altså både i praktik- og skoleperioderne. Begyndelseslønnen på uddannelsen er ca. 11.500 kr. om måneden, slutlønnen ca. 12.500 kr.

Begynder du uddannelsen med skoleophold, får du ikke løn i den første skoleperiode, med mindre du har en uddannelsesaftale. Du kan søge SU, hvis du er over 18 år.

Du kan på visse betingelser få tilskud til dækning af dine transportudgifter.

Er du over 25 år kan der være andre økonomiske muligheder. Se under Over 25 år.

Voksenforløb og merit

Hvis du har erhvervserfaring og/eller uddannelse inden for området, kan du eventuelt tage uddannelsen til hotel- og fritidsassistent ved at følge et særligt forløb med skoleundervisning og praktik. Skolen foretager en individuel vurdering af dine kvalifikationer og tilrettelægger dit uddannelsesforløb derefter.

Det er også muligt at få godskrevet dele af undervisningen, hvis du har relevante teoretiske og/eller praktiske erfaringer. Ordningen kaldes merit og skal aftales med skolen.

Økonomi

Uddannelsen er gratis. Du kan søge SU på grundforløbet og får elevløn på hovedforløbet. Hvis du er fyldt 25 år kan du evt. blive ansat som voksenlærling. I nogle tilfælde kan din arbejdsgiver få et særligt tilskud fra beskæftigelsesrådet i din region.

De enkelte beskæftigelsesregioner har lister over hvilke uddannelser, de kan give løntilskud til: Østdanmark, Syddanmark, Midtjylland og Nordjylland.

Grunduddannelse for voksne (GVU)

GVU består kun af kurser og enkeltfag. Er du fyldt 25 år og har mindst 2 års erhvervserfaring inden for branchen, kan den være en mulighed. Uddannelsens længde afhænger af dine erfaringer.

For at blive optaget, skal du kontakte skolen og få vurderet dine kompetencer.

Læs mere om GVU.

Økonomi

Uddannelsen er gratis. Du kan søge VEU-godtgørelse, hvis du opfylder betingelserne.

Uddannelsen er placeret på niveau 4 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveauer for ungdomsuddannelser.

Hotel- og fritidsassistenter arbejder typisk på hoteller, kursus- og konferencecentre, feriecentre, kroer, vandrerhjem, campingpladser og i badelande.

Uddannelsen giver god baggrund for en ledelsesfunktion, fx inden for rengøring.

Se mere om fremtidsudsigter inden for Fra jord til bord.

Mere uddannelse

Se Videre efter erhvervsuddannelsen

Du kan få mere at vide på uddannelsesstedernes hjemmeside.

Det Faglige Udvalg for Hotel- og fritidsassistentuddannelsen, Uddannelsessekretariatet
www.khru.dk

Bekendtgørelse om uddannelserne i den erhvervsfaglige fællesindgang mad til mennesker. Nr. 329 af 28. april 2009

Arkiv

Se artiklen om uddannelsen ifølge Bekendtgørelse om uddannelsen til hotel- og fritidsassistent. Nr. 1197 af 15. december 2000