Deltageren kan på baggrund af kendskab til restaurationsloven medvirke til at sikre, at virksomheden efterlever lovens regler i forhold til driften. På baggrund af kendskab til restaurationsloven kan deltageren indgå i dialog med myndighederne om de tilladelser hos politi og kommune, der er nødvendige for at kunne drive en lovmæssig korrekt virksomhed. Deltageren kan med viden om de særlige branchekutymer og retspraksis, der har udviklet sig på dette konkrete område, udarbejde afbestillingsvilkår til brug for ordrebekræftelser, bureauaftaler og firmaaftaler samt håndtere afbestillingsvilkår, der bringes i anvendelse, herunder reservationsgebyr, depositum, omplacering, momshåndtering i forbindelse med opgørelse et afbestillingsgebyr. Deltageren kan på baggrund af viden om særlig udviklet retspraksis på hotel- og restaurationsområdet, herunder praksis fra ankenævnet for hotel, restaurant og turisme, håndtere lettere juridiske problemstillinger i forbindelse med skader på gæsters ejendele, gæsters mistede effekter, garderobeansvar eller klager fra gæster over mangler ved leverede ydelser samt skader på gæster.