Teknologi i den daglige madproduktion

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (ikke-faglærte og faglærte) beskæftiget med madfremstilling i institutionskøkkener, kantiner og catering.

Deltageren kan anvende kendskabet til den nyeste teknologi og viden inden for madproduktion i storkøkkener til optimering af den daglige drift. Deltageren kan anvende kendskabet til nye tilberedningsmetoder relateret til den nyeste teknologi i madproduktionen. Deltageren kan anvende ny teknologi i madproduktionen med kendskab til såvel udstyrets betydning for arbejdsmiljø som vedligehold og rengøring af udstyret. Deltageren kan træffe valg om relevant teknologisk produktionsudstyr i relation til forarbejdning, tilberedning, pakning, nedkøling og genopvarmning af mad i en produktion under størst mulig hensyn til hygiejne, madens syns - og smagsmæssig kvalitet samt arbejdsmiljø.

2,0 dage

Der er ingen eksamen. Uddannelsesstedet skal udstede et uddannelsesbevis til deltagere, der efter underviserens vurdering har opnået de mål der er beskrevet i uddannelsens målformulering.

AMU-kurser koster normalt mellem 590 og 880 kr. pr. uge i deltagerbetaling. På det pædagogiske område og på social- og sundhedsområdet er der som hovedregel ingen deltagerbetaling. Der er heller ingen deltagerbetaling, hvis du tager AMU-forløb som led i en Grunduddannelse for voksne (GVU), eller hvis du deltager i individuel kompetencevurdering. Ledige kan deltage gratis i 6 ugers selvvalgt uddannelse. Deltagerbetalingen kan afhænge af din uddannelsesbaggrund. Det enkelte uddannelsessted kan oplyse mere om de økonomiske vilkår under en AMU-uddannelse. Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne. Søger du VEU-godtgørelse, må undervisningen ikke være tilrettelagt som fjernundervisning.

Uddannelserne er placeret på niveau 3 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveau for voksenuddannelseruddannelser