Brugerorienterede måltidskoncepter

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (ikke-faglærte og faglærte) beskæftiget med madfremstilling i institutionskøkkener, kantiner og catering.

Deltageren kan vurdere resultater af brugerundersøgelser om brugergruppers ønsker til måltidet på baggrund af viden om forskellige metoder til dataindsamling. Deltageren kan bearbejde og anvende resultater af brugerundersøgelser til at udvikle ernæringsrigtige måltidskoncepter målrettet brugergruppernes ønsker og behov, herunder brugere med anden kulturel baggrund end dansk. Deltageren kan selvstændigt planlægge måltidskoncepter målrettet brugergruppens ønsker og behov. Deltageren kan vurdere egnetheden af et måltidskoncept med henblik på i madfremstillingen at kunne tilpasse måltidet til den enkelte bruger på baggrund af brugerens individuelle behov og ønsker. Deltageren kan vurdere måltidskonceptets produktionsmæssige egnethed ud fra køkkenets overordnede rammer.

3,0 dage

Der er ingen eksamen. Uddannelsesstedet skal udstede et uddannelsesbevis til deltagere, der efter underviserens vurdering har opnået de mål, der er beskrevet i målformuleringen.

AMU-kurser koster normalt mellem 590 og 880 kr. pr. uge i deltagerbetaling. På det pædagogiske område og på social- og sundhedsområdet er der som hovedregel ingen deltagerbetaling. Der er heller ingen deltagerbetaling, hvis du tager AMU-forløb som led i en Grunduddannelse for voksne (GVU), eller hvis du deltager i individuel kompetencevurdering. Ledige kan deltage gratis i 6 ugers selvvalgt uddannelse. Deltagerbetalingen kan afhænge af din uddannelsesbaggrund. Det enkelte uddannelsessted kan oplyse mere om de økonomiske vilkår under en AMU-uddannelse. Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne. Søger du VEU-godtgørelse, må undervisningen ikke være tilrettelagt som fjernundervisning.

Uddannelserne er placeret på niveau 4 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveau for voksenuddannelseruddannelser