Varmebehandling af kødprodukter

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod faglærte og ikke faglærte medarbejdere, der er beskæf-tiget med industrislagtning og forædling af kødprodukter.

Deltageren kan medvirke ved udvælgelse af relevante varmebehandlingsmetoder samt vurdere deres egnethed i relation til det aktuelle kødprodukt. Deltageren kan medvirke til at virksomheden kan fremstille sikre kødprodukter ud fra kendskabet til mikrobiologiske faktorers indflydelse på hold-barheden og fødevaresikkerheden i varmebehandlede kødprodukter. Deltageren kan medvirke til at overholde grænseværdier i henhold til virksomhedens egenkontrolprogram eller kvalitetsstandarder på baggrund af kendskab til formålet med varmebehandling.

2,0 dage

Der er ingen eksamen. Uddannelsesstedet skal udstede et uddannelsesbevis til deltagere, der efter underviserens vurdering har opnået de mål der er beskrevet i uddannelsens målformulering.

AMU-kurser koster normalt mellem 590 og 880 kr. pr. uge i deltagerbetaling. På det pædagogiske område og på social- og sundhedsområdet er der som hovedregel ingen deltagerbetaling. Der er heller ingen deltagerbetaling, hvis du tager AMU-forløb som led i en Grunduddannelse for voksne (GVU), eller hvis du deltager i individuel kompetencevurdering. Ledige kan deltage gratis i 6 ugers selvvalgt uddannelse. Deltagerbetalingen kan afhænge af din uddannelsesbaggrund. Det enkelte uddannelsessted kan oplyse mere om de økonomiske vilkår under en AMU-uddannelse. Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne. Søger du VEU-godtgørelse, må undervisningen ikke være tilrettelagt som fjernundervisning.

Uddannelserne er placeret på niveau 4 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveau for voksenuddannelseruddannelser