Deltagerne kan udføre de almindeligt forekommende manuelle og maskinelle deloperationer ved slagtning af svin sikkerhedsmæssigt og kvalitetsmæssigt korrekt og efterleve gældende hygiejneforskrifter for såvel personlig hygiejne som produktionshygiejne. Deltagerne kan arbejde efter en given arbejdsinstruktion for alle deloperationer på slagtelinien med svin samt håndtere og vedligeholde håndværktøj sikkerhedsmæssigt korrekt. Deltagerne har forståelse for vigtigheden af et godt arbejdsmiljø, herunder sikkerhed, ergonomisk rigtige arbejdsstillinger, forebyggelse af arbejdsulykker og jobrotation. Endvidere kan deltagerne efterleve dyreværnsloven i relation til slagtning af svin og har forståelse for hvordan behandlingen af slagtedyr indvirker på kødkvaliteten. Deltagerne har kendskab til svinets anatomi, avl og race og kan anvende denne viden i slagteprocessen. Deltagerne kan udføre kvalitets- og udbyttekontrol og har kendskab til udnyttelsen af de biprodukter, der forekommer ved slagteprocessen.