Opskæring og udbening

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte) beskæftiget indenfor industrislagtning og forædling af kødvarer.

Deltagerne kan opskære og udbene kvalitetsmæssigt korrekt og efterleve gældende hygiejneforskrifter for såvel personlig hygiejne som produktionshygiejne samt arbejde efter en given arbejdsinstruktion. Deltagerne kan håndtere og behandle værktøj på en hensigtsmæssigt og sikkerhedsmæssigt forsvarlig måde. Deltagerne kender de forskellige processer i opskæring og udbening, de forskellige delstykker og deres anvendelse. Endvidere forstår deltagerne betydningen af et godt arbejdsmiljø og samarbejde. Ved brug af IT-baserede systemer og under vejledning kan deltagerne forstå og foretage kalkulationer.Uddannelsen kan omfatte et af følgende emner:- Oksekød- Kalvekød- Lammekød

Uddannelsens vejledende maksimale varighed er 15 dage.

Der er ingen eksamen.Uddannelsesstedet skal udstede et uddannelsesbevis til deltagere, der efter underviserens vurdering har opnået de mål der er beskrevet i uddannelsens målformulering.

AMU-kurser koster normalt mellem 590 og 880 kr. pr. uge i deltagerbetaling. På det pædagogiske område og på social- og sundhedsområdet er der som hovedregel ingen deltagerbetaling. Der er heller ingen deltagerbetaling, hvis du tager AMU-forløb som led i en Grunduddannelse for voksne (GVU), eller hvis du deltager i individuel kompetencevurdering. Ledige kan deltage gratis i 6 ugers selvvalgt uddannelse. Deltagerbetalingen kan afhænge af din uddannelsesbaggrund. Det enkelte uddannelsessted kan oplyse mere om de økonomiske vilkår under en AMU-uddannelse. Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne. Søger du VEU-godtgørelse, må undervisningen ikke være tilrettelagt som fjernundervisning.

Uddannelserne er placeret på niveau 3 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveau for voksenuddannelseruddannelser