konserveringsteknikker for kødprodukter

Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod faglærte og ikke-faglærte medarbejdere, der er beskæftiget indenfor industrislagtning og forædling af kødprodukter.

Deltageren kan medvirke til at opretholde af fødevaresikkerheden ved fremstilling af kødprodukter ud fra kendskab til fysiske, kemiske og mikrobiologiske faktorer, der har indflydelse på såvel sikkerheden som holdbarhed af kødprodukter. Deltageren kan medvirke til at undgå spredning af sundhedsfarlige kødprodukter på baggrund af kendskab til fordærvende og sygdomsfremkaldende mikroorganismer. Deltageren kan overholde grænseværdier i henhold til virksomhedens egenkontrolprogram eller kvalitetsstandarder ud fra kendskab til formålet med konservering af kødprodukter.

2,0 dage

Der er ingen eksamen. Uddannelsesstedet skal udstede et uddannelsesbevis til deltagere, der efter underviserens vurdering har opnået de mål der er beskrevet i uddannelsens målformulering.

AMU-kurser koster normalt mellem 590 og 880 kr. pr. uge i deltagerbetaling. På det pædagogiske område og på social- og sundhedsområdet er der som hovedregel ingen deltagerbetaling. Der er heller ingen deltagerbetaling, hvis du tager AMU-forløb som led i en Grunduddannelse for voksne (GVU), eller hvis du deltager i individuel kompetencevurdering. Ledige kan deltage gratis i 6 ugers selvvalgt uddannelse. Deltagerbetalingen kan afhænge af din uddannelsesbaggrund. Det enkelte uddannelsessted kan oplyse mere om de økonomiske vilkår under en AMU-uddannelse. Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne. Søger du VEU-godtgørelse, må undervisningen ikke være tilrettelagt som fjernundervisning.

Uddannelserne er placeret på niveau 4 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen. Læs mere om Kvalifikationsniveau for voksenuddannelseruddannelser