Deltageren kan understøtte og planlægge elevernes læringsforløb, så der sikres et fagligt korrekt input i forhold til uddannelsesordningen til praktikuddannelsen som detailslagter, herunder synliggøre de faglige mål for eleven i arbejdet med uddannelsesbogen.Deltageren kan støtte eleven i praktikuddannelsen, så der sikres en faglig progression i forhold til den spændvidde, der findes inden for detailslagteruddannelsen, såsom det valgte trin, speciale og specialefag. Deltageren kan støtte eleven i refleksion over daglige arbejdsopgaver, således at eleven udvikler viden, erfaringer og holdninger, samt de håndværksmæssige kompetencer jobbet kræver. I vejledningssituationer kan deltageren kommunikere med eleven om de faglige emner i de teoretiske og praktiske arbejdsfunktioner i detailslagteruddannelsen. Deltageren kan afholde anerkendende og professionelle elevsamtaler, give positiv feedback og udvikle elevens evner til samarbejde. Deltageren kan støtte eleven i brug af detailslagterbogen.Deltageren kan evaluere eleven i forhold til 7 trinsskalaen på baggrund af kendskab til bekendtgørelse, uddannelsesordninger og kompetencemål