Køkken, restaurant, bager, konditor og kødbranchen

I brød-, kage-, dessert- og konfekturefremstilling finder du kurser inden for brød, fastfood, chokolade og konfekture og desserter. Du får også færdigheder inden for it.

Inden for detailforarbejdning og forædling af ferskvarer finder du kurser, som giver forudsætninger for at bestille, modtage, forarbejde, sælge og tilberede kød. Hvadenten du arbejder i den lille slagterbutik eller en smørrebrødsbutik, i et cateringfirma eller hos detailslagteren i et supermarked.

Industrislagtning og forædling af kødprodukter byder på kurser i hele den industrielle slagteproces fra håndtering af levende dyr til emballering af de færdige produkter.

På kurserne inden for mad til grupper med varierede behov for ernæring beskæftiger du dig med at fremstille god og sund hverdagsmad til mange mennesker.

På området madfremstilling - restaurant, kantine og catering kan du beskæftige dig med måltidets vej fra indkøb og planlægning til servering for gæsten i restauranten eller kantinen.

Reception, servering og service indeholder kurser inden for bl.a. servering, personligt salg, rengøring, vin og mad samt dørvagt.