Fremstillingen af sprit er stærkt mekaniseret, og de fleste af processerne styres automatisk.
Snaps og anden sprit, som vi drikker i Danmark, bliver fremstillet af korn eller melasse. Man varmebehandler råmaterialet, findeler det og tilsætter forskellige stoffer.
Når det er afkølet, bliver en gæring sat i gang. Når gæringen er overstået, indeholder massen (mæsken) 10-12 procent alkohol. Via destillationsteknikker fremstiller man finsprit, og som biprodukt får man kulsyre, bærme (korn som råstof) og spøl (melasse som råstof).
Arbejdet bliver ledet af en driftsassistent, maskinmester eller ingeniør.