Tarmrenser

Indgangsforløbet hedder Fra jord til bord og tilbydes af mange skoler. Hele uddannelsen tilbydes på slagteriskolen i Roskilde.

Tarmrenseruddannelsen varer 2 år og 7 måneder. Den veksler mellem skole og praktik. Du kan starte på skole eller i praktik. For at starte i praktik skal du have en uddannelsesaftale med en arbejdsgiver.

Uddannelsen er opdelt i et grundforløb og et hovedforløb. Grundforløbet varer normalt 10 uger på teknisk skole. Læs mere om grundforløb i Erhvervsuddannelser. På hovedforløbet er der 5 skoleperioder hver på 5 uger. Resten af tiden er du i praktik.

På uddannelsen lærer du at vurdere og sortere de forskellige tarme. Du får kendskab til maskinerne, der indgår i arbejdet, og du bliver fortrolig med de forskellige sikkerhedsbestemmelser. En stor del af tarmene eksporteres, så du lærer at konservere og pakke tarmene, så de passer til de forskellige formål og eksportmarkeder.

Du lærer også om de økonomiske forhold, der knytter sig til tarmproduktion. Produktionsregnskab og budgetlægning indgår.

De enkelte fag beskrives nærmere på www.elevplan.dk.

I praktikperioderne arbejder du praktisk, med alt det du har lært. Du lærer at fungere i faget og at arbejde sammen med kolleger. Gennem praktikken får du efterhånden også en vis rutine i arbejdet. Du arbejder efter en uddannelsesplan, som du laver sammen med praktikstedet.

Du skal selv finde en praktikplads. Det kræver en personlig indsats. Faget er lille, og du skal være forberedt på afslag. Du kan evt. få hjælp af skolen.

Praktikstedet skal være godkendt af Slagterfagets Fællesudvalg. På www.praktikpladsen.dk kan du finde en oversigt over godkendte praktiksteder. Du kan også finde enkelte praktikpladser.

Når du har fundet et godkendt praktiksted, skal I indgå en skriftlig uddannelsesaftale, der fungerer som en ansættelseskontrakt.

Der er ikke mulighed for at komme i skolepraktik.

Læs mere om praktik i Erhvervsuddannelser.

Der blev i 2004 ikke indgået uddannelsesaftaler i faget.

Du skal til prøve i en række fag på grundforløbet. Når du har gennemført grundforløbet, udsteder skolen et bevis, der giver adgang til hovedforløbet. På hovedforløbet er der prøver, og du får karakterer undervejs. Du afslutter med (svende)prøve og uddannelsesbevis.

Du skal aflevere et tilmeldingsskema, som du kan få på grundskoler, tekniske skoler og ved andre ungdomsuddannelser eller på www.optagelse.dk.

Når du er tilmeldt, bliver du indkaldt til en samtale på skolen. Sammen med en vejleder skal du lave din uddannelsesplan.

Uddannelsen begynder løbende. Kontakt teknisk skole og hør, hvornår næste hold begynder.

Du har mulighed for at få godskrevet dele af undervisningen, hvis du i forvejen har taget en anden relevant uddannelse eller har haft relevant arbejde. Ordningen kaldes merit og skal aftales med skolen.

Er du over 25 år, og har du tilstrækkelig erhvervserfaring inden for området, kan du tage uddannelsen som voksenforløb. Uddannelsestiden bliver kortere og økonomien under uddannelsen anderledes.

Mere om voksenforløb for tarmrensere.

Uddannelsen er gratis. Du får løn fra den dag, du starter i praktik - også i skoleperioderne. Begyndelseslønnen er ca. 8.000 kr. om måneden, slutlønnen ca. 13.000 kr. om måneden.

Når du begynder uddannelsen med skoleophold, skal du være opmærksom på, at du ikke får løn i den første skoleperiode. Hvis du er over 18 år, kan du i stedet søge SU.

Læs om muligheden for tilskud til transport m.m. i Erhvervsuddannelser.

Der er for tiden gode jobmuligheder. Du har mulighed for at videreuddanne dig til Procesteknolog.

Du kan få mere at vide på uddannelsesstedernes hjemmeside. Se under adresser i højremenuen.

Slagterfagets Fællesudvalg
tlf. 33 77 91 41

Bekendtgørelse om uddannelsen til tarmrenser. Nr. 1202 af 15. december 2000.

se den nyeste version af artiklen.