Gik for tidligt ud af folkeskolen og blev bager

Mit navn er Johnny Randrup Rasmussen. Jeg er 33 år og født og opvokset i Aalborg. Jeg blev uddannet bager i 1995 og læste videre i 2007 som procesteknolog med speciale i fødevarer.

Jeg gik ud af skolen, før jeg havde afsluttet 9. klasse, dels fordi jeg var skoletræt og ikke trivedes, men også fordi min skolelærer ikke mente, at jeg kunne klare 9. klasses eksamen. Derefter begyndte jeg som arbejdsdreng ved en bager i Aalborg. Her fik jeg tilbudt læreplads og takkede ja.

Herefter skete der følgende:

• Ansat som bagersvend ved bager i Aalborg
• Værnepligtig i Viborg
• Udsendt til Bosnien
• Ansat i konditori/bageri i Aalborg
• Ansat ved DFDS SEAWAYS som bager og konditor
• Ansat ved Schulstad Brød A/S i Pandrup – holdleder på weekendholdet og derefter procesansvarlig. Under min tid hos Schulstad var jeg også udsendt med Forsvaret til henholdsvis Kosovo og Irak, hvor udsendelsen til Irak var som bager.

Hos Schulstad begyndte jeg at få troen på at tage en videregående uddannelse, fordi min chef opfordrede mig til at gøre det. Selv havde jeg ikke rigtig troen på, at jeg kunne!

Engagement og vilje gav et karaktergennemsnit på 10

Faktisk overvejede jeg at stoppe inden for bagerbranchen, da jeg syntes, udfordringerne var ved at være begrænsede. Jeg kendte godt til uddannelsen Procesteknolog eller Levnedsmiddeltekniker, som uddannelsen hed, da jeg blev bager. Samtidigt tænkte jeg, det ville være en stor gevinst at læse videre inden for et område, hvor jeg i forvejen havde erfaring. Det ville give mig mange muligheder fremadrettet. Så jeg besluttede at kaste mig ud i udfordringen og starte på studiet.

Jeg supplerede med engelsk og kemi inden studiestart, da det var et krav. Erhvervsakademiet tilbød et intensivt kursus i kemi C, hvilket jeg benyttede mig af. Engelsk tog jeg på VUC.

Min indgangsvinkel inden studiestart var, at jeg virkelig skulle være på! Ellers var jeg bange for at blive hægtet af. Mit mål var, at jeg skulle ligge på ”middel” i forhold til klassens generelle niveau og karakterer. Men det viste sig, at lidt engagement og vilje gjorde, at jeg stille og roligt løftede mit niveau, hvilket resulterede i et karaktergennemsnit på cirka 10.

Positive oplevelser med studiet trods streng økonomi

Det var selvfølgelig hårdt rent økonomisk, da jeg var vant til at tjene godt, men de overvejelser havde jeg gjort mig inden studiestart. Jeg tror, det er vigtigt, at man gør sig klart, at en videregående uddannelse er en investering i fremtiden.

Vedrørende studieforløbet har jeg stort set kun positive oplevelser. Det var selvfølgelig hårdt i perioder. Men der var også perioder, hvor det var mere roligt, og så var der tid til at samle op. Selve studiemiljøet savner jeg stadig her et år efter, jeg blev færdig. Jeg vil heller ikke udelukke at læse videre igen på et tidspunkt.

Drømmejobbet i hus

Min nuværende situation er meget positiv. Jeg er ansat ved Lantmannen Unibake som produktudvikler, hvilket må betegnes som drømmejobbet for mig. Vi udvikler stort set alt inden for brød, wienerbrød og fastfood og er i førersædet på området i Danmark og flere steder i Europa. Så jeg ser meget lyst på jobsituationen i fremtiden, og jeg har bestemt mod på flere udfordringer.