Der findes tre typer gravørarbejde: stempel-, skrift- og stålgravering. Stålgravering er den mest almindelige. Tidligere arbejdede gravører udelukkende ved håndarbejde, men i dag bruges også computerstyrede maskiner.
En stålgravør laver forme og stempler til indgravering. Når du laver forme og stempler, sker det efter tegninger og modeller. Du bruger maskiner til at fræse, stanse og slibe med. Den form du laver kan fx være beregnet til at fremstille skeer med.
En stempelgravør laver stempler til gravering af jern og messing. Stemplerne bruges til at mærke eller præge forskellige genstande. Det kan fx være at præge varemærker eller dekorationer på bogbind, penne, brevpapir, metalvarer, sæber m.m. Med til stempelgravering hører også at gravere forskellige skilte.
Når du arbejder med skriftgravering, laver du inskriptioner og dekorationer på ting af guld, sølv, rustfrit stål osv. Inskriptionerne kan være mønstre, motiver, bomærker m.m. Det meste af arbejdet foregår i hånden. Du bruger skæreredskaber, der hedder stikler. Hvis du skal lave mange eksemplarer, er der gravørmaskiner, du kan programmere.
Det er en fordel at være god til at tegne og have sans for detaljer. Du skal helst have et godt syn og en sikker hånd.