Som klinisk diætist er du specialist, når det gælder sammenhænge mellem sygdom og kost. Behandlingen af en lang række sygdomme omfatter en meget grundig kostplanlægning, og du deltager ofte i behandling af patienter med fx hjerte- og karsygdomme, sukkersyge, nyresvigt, allergi, kræft og fordøjelsessygdomme.
Kliniske diætister arbejder på hospitaler og i privat praksis, hvor de vejleder patienter om deres kost. Ofte planlægger de en diæt, som er kost med en veldokumenteret virkning på en given sygdom. Arbejdet foregår både i forbindelse med forebyggelse, undersøgelse og behandling af sygdomme.
Den kliniske diætist sammensætter patienternes kost på hospitalet.
Som klinisk diætist arbejder du nært sammen med læger, plejepersonale og hospitalskøkkener. En vigtig del af dit arbejde er den daglige kontakt med patienter i ambulatorier og på sengeafdelinger. Du oparbejder et tillidsforhold til patienterne og vejleder den enkelte om sammensætningen af en rigtig og varieret kost.
Det kan også ofte være nødvendigt at tale med de pårørende, for at omlægningen af kostvaner kan ske med alles forståelse, så at diætbehandlingen kan fortsætte, efter at patienten er kommet hjem.
Kliniske diætister arbejder i et vist omfang i den primære sundhedstjeneste, fx ved lægecentre og hos praktiserende læger. De kan også blive ansat som ernæringskonsulenter i medicinalindustrien eller i firmaer, der fremstiller eller sælger ernæringsprodukter.
Kliniske diætister deltager også i forskningsmæssige opgaver. De kan selvstændigt stå for diætetiske undersøgelsesprojekter, eller fx i samarbejde med læger tilrettelægge specielle kostprogrammer som led i videnskabelige undersøgelser.
En anden af dine opgaver kan være at undervise forskellige af hospitalets andre personalegrupper og give dem viden om diætbehandling.