For at blive brygmester skal du have en brygmesteruddannelse. Uddannelsen er en privat international uddannelse, der foregår på Den Skandinaviske Bryggerhøjskole i København. Undervisningssproget er engelsk. Det er normalt de ansættende bryggerier, der indstiller til optagelse på uddannelsen.
For at blive optaget skal man som minimum have en B.Sc. inden for levnedsmiddel, kemisk eller farmaceutisk videnskab, samt mindst 9 måneders relevant ansættelse på et bryggeri.
Uddannelsesforløbet veksler mellem praktik på et bryggeri og teoretisk undervisning på Den Skandinaviske Bryggerhøjskole.
Den teoretiske undervisning er opbygget i moduler og varer i alt 20 1/2 uge. Der er fire moduler med emnerne: Råvarer og Bryghus, Gæring, Tapperi og Læskedrik samt Energi og forsyninger. Praktiktiden varer 9 måneder.
Der er skriftlig eksamen efter hvert modul. Når alle fire moduler er bestået, får man et såkaldt brygmesterdiplom. Man kan godt tage enkeltmoduler, eller man kan sprede sit studieforløb over en længere periode.
Den Skandinaviske Bryggerhøjskole udbyder også en uddannelse til Diplom Brygger. Den er rettet mod ansatte på mikrobryggerier med mindst 2 måneders erfaring og indeholder 2 x 5 dages undervisning plus 2 dages undervisning, projektfremlæggelse og eksamen.
Begge uddannelser koster penge.