Som mejerist tager du imod og viderebehandler den rå mælk, der leveres fra landbrugene.
Du arbejder i et gennemautomatiseret produktionsmiljø. Arbejdet foregår i samarbejde med mejeriingeniører og ufaglærte mejeriarbejdere. Mejeribranchen fremstiller i dag mange forskellige produkter: mælketyper, smørprodukter, syrnede produkter som yoghurt, cremefraichecreme samt tykmælk og så en masse oste.
Herudover arbejder mejeristen med fremstilling af is, mælkepulver, mælkekonserves, modermælkserstatninger og en række andre mejeriprodukter. Som mejerist kan du få ansvar for et produktområde eller fx blive tilsluttet kvalitetskontrollen.