Ernæring og sundhed

Haderslev, København, Sorø og Århus.

Professionsbachelor i ernæring og sundhed samler de tidligere uddannelser til økonoma, ernærings- og husholdningsøkonom og klinisk diætist i en enkelt uddannelse.

Uddannelsen er opdelt i en basisdel på 1 1/2 år og en specialedel på 2 år. I løbet af studiet har du minimum 20 ugers praktik.

På basisdelen er der undervisning i emner inden for ernæring, fødevarer, forbrug og sociologi. Du stifter også bekendtskab med pædagogisk teori og praksis, idet der på denne del er indlagt en praktikperiode, hvor du lærer at vejlede og formidle din viden om ernæringsrigtig kost.

På specialedelen skal du fordybe dig inden for et af følgende specialer: human ernæring, klinisk diætetik, cateringledelse, serviceledelse, sundhedskommunikation eller produktudvikling.

Udbuddet af specialer kan variere fra uddannelsessted til uddannelsessted. De består af obligatoriske fag, der knytter sig til specialet, og af valgfag.

Undervisningen er inddelt i hold- og gruppeundervisning, og i perioder skal du arbejde projektorienteret, både gruppevis og individuelt.

Eksamen. Du afslutter uddannelsen med et bachelorprojekt inden for det enkelte speciale. I specialedelen er der indlagt en professionsrettet praktik, hvor du beskæftiger dig med det fagområde, du har valgt. For specialet klinisk diætist er praktikken forlænget.

Du skal have en af følgende uddannelser for at søge om optagelse:

• studentereksamen (stx), højere forberedelseseksamen (hf), højere teknisk eksamen (htx) eller højere handelseksamen (hhx)
• særligt hf- forløb for fremmedsprogede (GIF)
• en relevant erhvervsuddannelse, fx ernæringsassistent eller gastronom

Specifikke adgangskrav: Engelsk og kemi på C-niveau samt matematik, biologi eller samfundsfag på C-niveau. Disse krav gælder, uanset hvilken af ovennævnte uddannelser du søger ind med.

Uddannelsen er tilsluttet Den Koordinerede Tilmelding (KOT). Du kan søge optagelse i enten kvote 1 eller kvote 2.

• I kvote 1 bliver man optaget på baggrund af sin gymnasiale eksamen. Er der flere ansøgere, end der er pladser, optager man dem med de højeste eksamensgennemsnit. Ansøgningsfristen er 1. juli kl. 12.00.
• I kvote 2 bliver man optaget på sine samlede kvalifikationer. Uddannelsesinstitutionerne fastsætter selv deres udvælgelseskriterier. Undersøg derfor hos det enkelte uddannelsessted, hvordan de udvælger ansøgere. Se hjemmesideadressen i højremenuen. Ansøgere med udenlandske og internationale eksamener skal også søge i kvote 2. Ansøgningsfristen er 15. marts kl. 12.00.

Ansøgningsmateriale kan du finde på www.optagelse.dk.

Uddannelsen begynder 1. september og 1. februar. På Jysk CVU og CVU Sønderjylland er der kun studiestart 1. september.

I oversigten over adgangskvotienter kan du se, hvilket eksamensgennemsnit, der gav ansøgere adgang til uddannelsen ved sidste optagelse.

I oversigten over hovedtallene kan du se, hvor mange der søgte, og hvor mange der blev optaget på uddannelsen ved sidste optagelse.

Du har mulighed for at få SU under uddannelsen.

Professionsbachelorer i ernæring og sundhed arbejder bl.a. som konsulenter i staten eller i kommunerne med at vejlede borgerne og de ansatte i social- og sundhedssektoren i sund kost, rengøring og hygiejne o.l. De kan også være ansat som cateringleder eller køkkenchef ved større køkkener på hospitaler, plejehjem og andre institutioner.

Nogle er ansat som undervisere på skoler, fx husholdningsskoler, social- og sundhedsskoler samt tekniske skoler eller arbejder med at sikre og udvikle ernæringsrigtige og forbrugervenlige produkter i levnedsmiddelindustrien.

Andre er beskæftiget med bistandsarbejde i udviklingslande. Enkelte arbejder som forbrugerjournalister eller som forfattere af faglitteratur inden for området.

Du kan læse mere om jobbet ved at klikke på linkene i højremenuen.

Du har som færdiguddannet mulighed for at videreuddanne dig til kandidatniveau ved fx at tage levnedsmiddeluddannelsen på Landbohøjskolen og Danmarks Tekniske Universitet eller læse human ernæring på Landbohøjskolen. Du kan også tage en sundhedsfaglig kandidatuddannelse.

Du kan få mere at vide på uddannelsesstedernes hjemmeside. Se under adresser i højremenuen.

Bekendtgørelse om uddannelsen til professionsbachelor i ernæring og sundhed. Nr. 112 af 1. marts 2002.

Se den nyeste version af artiklen.

Adgangskvotienter 2005