Arbejdet med brød og søde sager er arbejde med fødevarer lavet af mel og sukker.
Bagere, konditorer samt chokolade- og konfektureassistenter fremstiller deres fødevarer i tilknytning til salg fra butikker inden for Detailhandel.
Fabriksbagere fremstiller brød på brødfabrikker. Her samt på andre fabrikker inden for Fødevareindustrien arbejder også mølleriarbejdere, dropskogere og sukkervarearbejdere.