Arbejde med fremstilling af fødevarer stiller først og fremmest krav om renlighed og hygiejne.
Fødevarer er ikke bare mad til mennesker, men også drikkevarer, slik, tobak, kosttilskud og vitaminer. Og så er det mad og foder til dyr, både landbrugets dyr og vores kæledyr.
De fleste fødevarer bliver fremstillet på fabrikker. Men mange specialbutikker og værksteder laver også fødevarer, fx bagerier, viktualieforretninger og værksteder for hjemmelavet chokolade.